Opinel, l'icône des couteaux français : Une histoire de plus de 125 ans
Quelle est l'origine des couteaux Opinel ?
Une naissance qui trouve son origine au cœur des Alpes
L’histoire d’Opinel commence en 1890, lorsque Joseph Opinel, un jeune passionné de machines et de techniques, fabrique son premier couteau de poche pliable dans l'atelier de son père à Gévoudaz, près de Saint-Jean-de-Maurienne. Cette petite invention marque le début de l’aventure d'une marque qui deviendra l'emblème du couteau français.
L’évolution des modèles - Le modèle N°13, le plus grand
En 1897, Joseph Opinel lance une gamme de 12 couteaux de tailles différentes pour s’adapter aux mains de tous et à diverses tâches. Numérotés de 1 à 12, ces couteaux se distinguent par leur fonctionnalité et leur design simple mais efficace. Le modèle N°13, un couteau géant conçu pour les vitrines des revendeurs, connaît rapidement un grand succès, jusqu’à en faire un modèle recherché par les particuliers.
L’expansion de l’entreprise
Grâce au succès de ses couteaux, Joseph Opinel ouvre une usine à Pont de Gevoudaz et y installe des machines pour fabriquer des manches plus rapidement. Il devient également le premier de sa commune à avoir l’électricité, grâce à une turbine hydraulique. Ce développement permet à la marque de diversifier sa production, proposant des ciseaux, rasoirs, sondes à fromage, et tire-bouchons.
En 1915, l’usine se déplace à Cognin, près de Chambéry, pour atteindre un public plus large. Un incendie ravage l’usine en 1926, mais un nouveau bâtiment plus grand et moderne est reconstruit sur le même site. En 2003, l’entreprise déménage à Chambéry
, où elle est encore installée aujourd’hui.
La pérennité familiale
L’entreprise Opinel reste une affaire familiale. Après Joseph, la direction passe à son fils Marcel Opinel, puis à Maurice Opinel, et aujourd’hui à Denis Opinel, actuel dirigeant. Cette transmission garantit la continuité et la qualité de la marque à travers les générations.
Un design intemporel et un logo emblématique
Le couteau Opinel est facilement reconnaissable grâce à sa lame en acier, son manche au design caractéristique, sa virole en inox, et son logo emblématique. Ce logo, choisi par Joseph Opinel, représente la main bénissante de Saint Jean Baptiste, un symbole de la Savoie et de son passé de duché.
Ainsi, Opinel incarne non seulement un savoir-faire d’exception, mais aussi un héritage régional qui perdure depuis plus de 125 ans.
Une fabrication et production française pour les couteaux Opinel
Une marque française emblématique
Les couteaux Opinel, fabriqués en France depuis leur création, se distinguent par leur esthétique, leur efficacité et leur polyvalence. Ils sont utilisés aussi bien dans les cuisines que lors d’activités extérieures. Outre les modèles pliants, la marque propose une large gamme, incluant des couteaux de cuisine (Chef, à pain, Santoku, Office…) pour équiper tous les types de cuisine.
Des collections variées et fonctionnelles : couteaux fonctionnels et colorés, coffret couteaux et bien d'autres
Les collections Opinel permettent de constituer un ensemble harmonisé de couteaux adaptés à diverses situations. Par exemple :
- La collection Baroudeur propose des couteaux pliants colorés, pratiques pour les activités extérieures comme les balades ou les pique-niques, grâce à leur lien en cuir intégré au manche.
- La collection Parallèle présente des couteaux de cuisine avec un manche en bois classique ou coloré. Leur design épuré et sobre fait d'eux des accessoires élégants pour la table.
Une gamme d'outils complète : entre éplucheurs, tire bouchon, fourchettes à viande, blocs de couteaux, tartineurs, un large choix Made In France pour vous séduire
Opinel ne se limite pas aux couteaux : la marque a progressivement étendu son offre pour inclure des éplucheurs, des fourchettes à viande, des tartineurs, ainsi que des blocs de couteaux, pour offrir une cuisine complète et de qualité supérieure, 100% Made in France.
Des matériaux de qualité pour une fabrication robuste : en inox, en carbone, en acier
Les couteaux Opinel sont fabriqués avec des matériaux sélectionnés pour garantir leur qualité et robustesse. Les lames sont en acier, carbone ou inoxydable, selon les besoins spécifiques de chaque modèle.
Le système Virobloc : innovation et sécurité
En 1955, Marcel Opinel invente le système Virobloc, un mécanisme innovant permettant de sécuriser le couteau en position ouverte ou fermée. Ce système, initialement réservé à certains modèles, est généralisé depuis 2000 sur tous les couteaux Opinel.
Le bois : matériau vivant et durable
À ses débuts, Opinel utilisait du bois de hêtre pour fabriquer les manches de ses couteaux. Aujourd’hui, la marque travaille avec des bois plus nobles tels que le noyer, l'olivier, le chêne, et le charm. Chaque couteau devient ainsi unique, grâce aux nervures et nœuds présents dans le bois. Dans une démarche écologique, Opinel utilise du bois provenant de forêts gérées durablement et recycle les chutes pour chauffer ses usines.
Un rayonnement international
Aujourd’hui, les couteaux Opinel sont vendus dans plus de 70 pays, et l’entreprise a ouvert une filiale aux États-Unis en 2016. Reconnu pour son design, le couteau Opinel a été exposé dans des musées prestigieux comme le Victoria and Albert Museum et le MoMA à New York.
Une marque incontournable sur Mathon.fr
Les couteaux Opinel, ainsi que leurs autres produits (ustensiles de cuisine, jardinage, coffrets pour enfants), sont disponibles à l’achat sur Mathon.fr. Grâce à un développement constant, Opinel continue d’offrir une large gamme d'articles qui couvrent toutes les facettes de la cuisine et des activités en extérieur.
Quel Opinel choisir sur Mathon.fr ?
De nombreuses collections disponibles pour des Opinels personnalisés
La marque Opinel se développant depuis de nombreuses années, celle-ci vous propose aujourd'hui des couteaux au design très variés. Ces couteaux sont en effet disponibles en de multiples coloris pour répondre à vos goûts et envies du moments : des couteaux violet, vert, jaune, bleu, orange, rose, bois traditionnel ou noir étaient proposés à l'origine. Opinel propose également des coloris très modernes : bleu nuit, vert d'eau, bordeaux, blanc... La marque a su étoffer son offre en suivant les tendances pour que vous personnalisiez désormais même votre couteau de poche.
La gamme Opinel Baroudeur est conçue pour les amateurs de plein air, alliant praticité et style. Ces couteaux pliants sont équipés d’un manche en bois coloré et d’un lien en cuir, facilitant leur transport lors de balades ou de pique-niques. Grâce à la fabrication française et l’utilisation de matériaux robustes, ces couteaux sont prêts à vous accompagner au fil du temps lors de vos aventures en plein air.
Les couteaux pliants Opinel sont la quintessence de la simplicité et de l'efficacité. Connu pour sa fabrication française, ce modèle offre un couteau à la lame solide et un mécanisme de verrouillage sécurisé grâce au système Virobloc. De taille variée, il répond à de nombreux besoins et reste un compagnon idéal pour vos activités extérieures au fil du temps.
La gamme Opinel Intempora incarne l’élégance et la modernité. Ces couteaux de cuisine, au design soigné et à la fabrication française, sont conçus pour résister aux usages intensifs tout en offrant une performance optimale. Leur esthétique sobre et leur ergonomie en font un outil indispensable pour les chefs à domicile qui recherchent des couteaux durables, parfaits au fil du temps.
L’Opinel Parallèle est une gamme de couteaux de cuisine au design épuré et efficace. Fabriqués en France, ces couteaux allient beauté et fonctionnalité grâce à des matériaux nobles comme le bois et l’acier inoxydable. Ils sont conçus pour offrir une expérience de coupe parfaite, tout en étant des pièces robustes qui traverseront le fil du temps.
Conçus pour répondre aux besoins des cuisiniers amateurs comme professionnels, les Essentiels du Cuisinier d'Opinel proposent une gamme de couteaux performants et fabriqués en France. Parfaitement équilibrés et fonctionnels, ces couteaux sont essentiels pour une cuisine quotidienne, garantissant une longévité remarquable au fil du temps.
La gamme Essentiels + d’Opinel va au-delà des besoins de base en proposant des couteaux spécialisés pour des utilisations plus variées. Chaque modèle, fabriqué en France, est pensé pour répondre aux défis spécifiques de la cuisine moderne. Ces couteaux de qualité supérieure allient design et efficacité, offrant des performances durables au fil du temps.
L’élégance est au rendez-vous avec Opinel Bon Appétit, une gamme de couteaux à la fois raffinée et fonctionnelle. Ces couteaux de cuisine, dotés de lames précises et de manches ergonomiques, sont fabriqués en France pour durer. Ils sont idéaux pour préparer vos repas avec style, offrant une qualité durable au fil du temps.
Avec Opinel Facette, découvrez des couteaux au design moderne et aux finitions soignées. Fabriqués en France, ces couteaux allient précision et confort, permettant une coupe nette et sans effort. Parfaits pour un usage quotidien, ces couteaux feront preuve de résistance et de performance au fil du temps.
La gamme Opinel Perpétue est un hommage à l'artisanat traditionnel. Chaque couteau est fabriqué en France avec des matériaux soigneusement sélectionnés pour garantir une longévité exceptionnelle. Ce modèle, qui incarne la tradition et l’innovation, est conçu pour rester performant et fiable au fil du temps, offrant une expérience de coupe incomparable.
Chaque gamme Opinel, disponible sur Mathon.fr, incarne l’héritage de la fabrication française, avec des produits conçus pour durer et répondre aux besoins de tous, du cuisinier amateur à l’aventurier.
Quelle taille de couteaux Opinel choisir ?
Les couteaux Opinel sont conçus pour répondre à une variété de besoins de découpe au quotidien. Chaque taille est adaptée à une tâche spécifique, et Opinel a défini un guide d'achat pour vous aider à choisir le modèle le mieux adapté à vos besoins. Voici un aperçu des tailles disponibles et de leurs utilisations recommandées.
Couteaux Opinel pour des découpes très précises : N°02 et N°03
N°02 - Lame de 3,5 cm : Parfait pour des tâches minutieuses comme la couture. Ce petit couteau est idéal pour réaliser des découpes très précises sur de petites zones.
N°03 - Lame de 4 cm : Un couteau adapté aux tâches de découpe simples mais souvent pénibles à la main, comme l'ouverture d'enveloppes ou de papiers fins.
Couteaux Opinel pour des tâches courantes et polyvalentes : N°04 et N°05
N°04 - Lame de 5 cm : Plus efficace que le N°03 pour les tâches quotidiennes, ce couteau est idéal pour déballer des paquets et réaliser des découpes de difficulté modérée.
N°05 - Lame de 6 cm : Ce modèle est parfait pour la réalisation de maquettes, alliant efficacité et précision pour des travaux fins.
Couteaux Opinel pour le bricolage et les activités extérieures : N°06 et N°07
N°06 - Lame de 7 cm : Ce couteau est conçu pour les petites tâches de bricolage. Sa taille pratique permet de l’utiliser dans une variété de situations courantes.
N°07 - Lame de 8 cm : Avec son format adapté, le N°07 est un excellent choix pour les sorties en camping. Il est à la fois utile pour découper des aliments et pour effectuer des découpes imprévues liées à votre installation de campement.
Couteaux Opinel pour des utilisations polyvalentes et plus robustes : N°08 et N°09
N°08 - Lame de 8,5 cm : Véritable couteau polyvalent, le N°08 vous permettra d'effectuer presque toutes les découpes, des plus simples aux plus complexes, avec facilité et efficacité.
N°09 - Lame de 9 cm : Plus grand et robuste, ce modèle est conçu pour les activités en pleine nature. Il est particulièrement adapté pour les découpes en milieu sauvage, où la robustesse est primordiale.
Couteaux Opinel pour des travaux plus lourds : N°10 et N°12
N°10 - Lame de 10 cm : Ce couteau est idéal pour des travaux de jardinage, comme la taille des branchages et l'entretien des arbres de votre jardin.
N°12 - Lame de 12 cm : Le N°12 est conçu pour les travaux agricoles. Sa grande lame vous permet de réaliser des découpes nettes et précises pour les tâches plus imposantes.
Couteaux Opinel pour les barbecues et les grandes découpes : N°13
N°13 - Lame de 22 cm : Ce couteau à grande lame est parfait pour vos barbecues estivaux. Il est conçu pour découper facilement des pièces de viande ou des aliments volumineux, ce qui en fait un indispensable pour vos repas en extérieur.
D'autres modèles Opinel à découvrir :
Conseils d'entretien des produits Opinel :
Comment aiguiser votre Opinel ?
L’aiguisage régulier de votre Opinel est essentiel pour préserver sa performance et garantir un tranchant optimal. Que vous utilisiez une pierre naturelle ou un aiguiseur, voici les étapes à suivre pour redonner à votre couteau toute sa netteté.
Aiguiser avec une pierre naturelle
Une pierre naturelle est l'outil idéal pour affûter vos couteaux Opinel. Elle est facile à utiliser et offre un aiguisage précis et durable. Voici la méthode pour un aiguisage optimal :
- Mouiller la pierre : Humidifiez légèrement la pierre naturelle avant de commencer l'aiguisage. Cela permet de réduire l'usure de la pierre et d’optimiser l’effort sur la lame.
- Passer la lame sur la pierre : Placez la lame sur la pierre et effectuez un mouvement de va-et-vient en appliquant une pression modérée. Plus vous appuierez fort, plus le fil de la lame sera affûté, rendant l’aiguisage plus efficace.
- Retirer les particules d’acier : Après quelques passages, des petites particules d’acier se forment sur la face opposée à la lame. Pour les retirer, répétez le même mouvement en maintenant un angle de 20° entre la lame et la pierre. Effectuez un mouvement alternatif, mais cette fois-ci, sans appuyer aussi fort qu’au début.
- Finitions : Passez rapidement la pierre de chaque côté du tranchant pour affiner l’aiguisage. Cela garantit un tranchant net et précis.
Utiliser un aiguiseur
Si vous ne disposez pas de pierre naturelle, un Aiguiseurs, fusils et affuteurs est tout aussi efficace pour entretenir votre Opinel. Vous trouverez une large gamme d’aiguiseurs, y compris des modèles professionnels, sur le site de Mathon.
- Aiguiseur Les Spécialistes : Le fusil à couteau de cette gamme, fabriqué en acier de haute qualité (carbone, chrome, molybdène, vanadium), est parfait pour l'entretien de tous types de couteaux. Il fonctionne de manière similaire à la pierre naturelle : effectuez des mouvements réguliers en appliquant une pression légère.
- Autres modèles disponibles : Mathon propose également d’autres aiguiseurs performants issus des plus grandes marques. Qu’il s’agisse d’aiguiseurs en céramique, en acier ou électriques, vous trouverez l’outil adapté à vos besoins. Ces aiguiseurs offrent une grande simplicité d’utilisation et garantissent un affûtage rapide et efficace.
Que vous optiez pour une pierre naturelle ou un aiguiseur, un entretien régulier de votre Opinel assurera sa longévité et sa performance. Choisissez l’outil qui correspond le mieux à vos préférences et à votre utilisation, et votre couteau restera aussi tranchant qu’au premier jour.
Pour encore plus de précision concernant les différents types d'aiguiseurs, vous pouvez consulter le guide d'achat Choisir son aiguiseur de couteau.
Comment nettoyer votre opinel en carbone ou en inox ?
Nettoyer votre Opinel en carbone
Les couteaux Opinel en carbone nécessitent un entretien particulier pour préserver leur qualité et éviter l'oxydation.
- Nettoyage de la lame : Commencez par nettoyer la lame avec une éponge légèrement humidifiée à l'eau tiède et au liquide vaisselle. Cela permet d'éliminer les résidus alimentaires et autres impuretés.
- Rinçage et séchage : Rincez l’éponge et passez-la de nouveau sur la lame pour retirer les éventuels résidus restants. Séchez ensuite immédiatement la lame avec un torchon sec pour éviter l'humidité.
- Protection contre l'oxydation : Après chaque nettoyage, il est recommandé d’appliquer une huile alimentaire (type huile de cuisine) sur la lame pour éviter son oxydation. Cela garantira la longévité de votre couteau en carbone.
- Repli de la lame : Enfin, une fois le nettoyage terminé et l'huile appliquée, vous pouvez refermer votre couteau pour le stocker jusqu'à sa prochaine utilisation.
Nettoyer votre Opinel en inox
Les couteaux Opinel en inox sont plus résistants aux intempéries, mais nécessitent tout de même un entretien soigné.
- Lavage à l’eau tiède : Passez la lame en inox sous l’eau tiède pour éliminer les résidus. Utilisez ensuite une éponge avec du liquide vaisselle pour nettoyer la lame en douceur.
- Séchage et précautions pour le manche en bois : Veillez à bien rincer la lame sans trop humidifier le manche en bois, car une trop grande humidité pourrait le déformer. Utilisez un torchon pour sécher rapidement la lame.
- Nettoyage du couteau pliable : Si votre Opinel est pliant, veillez à nettoyer la lame lorsqu’elle est ouverte pour éviter toute détérioration de la virole et assurer une hygiène optimale.
- Éviter le lave-vaisselle : Si votre couteau dispose d'un manche en bois, il est fortement déconseillé de le mettre au lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le bois et altérer sa forme.
