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-25%* code CUISINE25

Mathon

Couteau Santoku bois d'olivier lame inox 17 cm Mathon

Vendu par Mathon

58 ,99 €

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Mathon

Couteau santoku Les Spécialistes 18 cm Mathon

Vendu par Mathon

10 avis

79 ,99 €

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Nogent

Couteau Santoku Classic 11 cm Bois de hêtre Nogent

Vendu par Mathon

1 avis

18 ,32 €

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De Buyer

Couteau Santoku 17 cm De Buyer

Vendu par Mathon

13 avis

88 ,25 €

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Opinel

Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm Opinel

Vendu par Mathon

2 avis

56 ,00 €

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Nogent

Couteau Santoku Classic 11 cm Noir Nogent

Vendu par Mathon

18 ,32 €

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De Buyer

Couteau du chef Asiatique 15 cm De Buyer

Vendu par Mathon

6 avis

72 ,70 €

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Couteau Nakiri 16.5 cm Wasabi Black Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau Nakiri 16.5 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

56 ,00 €

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De Buyer

Couteau santoku tranchelard 16 cm De Buyer

Vendu par Mathon

2 avis

59 ,90 €

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Couteau Santoku 16.5 cm Wasabi Black Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau Santoku 16.5 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

55 ,00 €

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De Buyer

Couteau Chef asiatique 17 cm De Buyer

Vendu par Mathon

4 avis

88 ,25 €

-25%* code CUISINE25

Santoku 18 cm lame alvéolée Shun Classic Kai - Mathon - 2

Kai

Santoku 18 cm lame alvéolée Shun Classic Kai

Vendu par Mathon

217 ,00 €

Wusaki

Universel Pakka X50 Wusaki 12cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

35 ,90 €

Zwilling

Couteau Santoku Professional S 18 cm Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

74 ,97 € - 24%

99,95 €

Wusaki

Couteau modèle santoku Wusaki Fujiko 18cm manche en olivier Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

118 ,90 €

Fackelmann

Coffret de 3 couteaux style Japonais en acier Santoku, Gyuto et Honesuki Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

21 ,99 €

Zwilling

Couteau santoku Now S 18 cm Rouge Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

26 ,22 € - 24%

34,95 €

Miyabi

Couteau Shotoh 5000 FCD, 9cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

119 ,20 € - 20%

149,00 €

Miyabi

Couteau Santoku 6000 MCT, 18cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

223 ,20 € - 20%

279,00 €

Miyabi

Couteau Shotoh 7000 D, 13cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

119 ,20 € - 20%

149,00 €

Tarrerias Bonjean

Couteau Santoku Louis 18 cm Tarrerias Bonjean

Vendu par Cadomus

140 ,00 €

Wusaki

Couteau modèle universel Wusaki Fujiko 12cm manche en olivier Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

66 ,90 €

Kotai

Couteau d'office 9 cm professionnel style japonais

Vendu par Amis de la Maison

112 ,06 €

Miyabi

Couteau Santoku 18cm, 7000 D Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

175 ,20 € - 20%

219,00 €

Miyabi

Couteau Santoku 5000 FCD, 18cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

199 ,20 € - 20%

249,00 €

WMF

Couteau santoku 18 cm WMF

Vendu par Cadomus

84 ,99 €

Couteau santoku en inox lame de 11 cm Füri - Mathon - 2

Nirosta

Couteau santoku en inox lame de 11 cm Füri

Vendu par Fackelmann France

25 ,24 €

Fukito

Couteau Fukito Rosewood Damas modèle bec d'oiseau 9cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

54 ,90 €

Nirosta

Couteau de cuisine Santoku lame de 16 cm Nirosta Black Edition Nirosta

Vendu par Fackelmann France

18 ,37 € - 20%

23,09 €

Kotai

Couteau professionnel 18 cm style Santoku

Vendu par Amis de la Maison

142 ,14 €

Sayuto

Couteau Sayuto Sequoia San Mai modèle office 9cm brute de forge Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

58 ,90 €

Nirosta

Couteau de cuisine Santoku lame de 18 cm Nirosta Star Nirosta

Vendu par Fackelmann France

2 avis

16 ,05 € - 23%

20,89 €

Richardson Sheffield

Kyu - Couteau Santoku 12,5 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amis de la Maison

42 ,35 €

Sabatier Trompette

Carbon - Couteau santoku 18 cm martelé avec protection de lame Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

40 ,90 € - 19%

51,10 €

Wusaki

Office Pakka X50 Wusaki 9cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

30 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Pakka San Mai modèle Chef 21cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

71 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Rosewood Damas modèle santoku 18cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

89 ,90 €

Wusaki

Couteau trancheur damas 10Cr Wusaki 20cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

97 ,90 €

Sayuto

Couteau Sayuto Pakka X50 modèle santoku 18cm manche riveté Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

39 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle office 9cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

30 ,90 €

Tarrerias Bonjean

Couteau Santoku Georges POM 19 cm Tarrerias Bonjean

Vendu par Cadomus

51 ,00 €

Sayuto

Couteau Sayuto Pakka X50 modèle office 9cm manche riveté Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

30 ,90 €

Miyabi

Couteau Gyutoh 5000 FCD, 20cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

199 ,20 € - 20%

249,00 €

Sayuto

Couteau Sayuto Sequoia San Mai modèle nakiri 17cm brute de forge Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

91 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle chef 21cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

45 ,90 €

Wusaki

Chef damas 10Cr Wusaki 20cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

102 ,90 €

Miyabi

Shotoh 6000 MCT, 13cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

159 ,20 € - 20%

199,00 €

Tasty

Grand couteau Santoku 32 cm Tasty Core Tasty

Vendu par Fackelmann France

15 ,21 € - 18%

18,69 €

Couteau santoku alvéolé Shoso 16.5cm Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau santoku alvéolé Shoso 16.5cm Kai

Vendu par Cadomus

78 ,00 €

Miyabi

Couteau Gyutoh 7000 D, 24cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

215 ,20 € - 20%

269,00 €

Beka

Couteau santoku Nomad 18 cm en acacia Beka

Vendu par Brico Travo

22 ,35 €

Gefu

Couteau santoku alvéolé senso Gefu

Vendu par GEFU GmbH

29 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle office Wusaki Fujiko 9cm manche en olivier Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

61 ,90 €

Couteau de cuisine professionnelle 13.5 cm style japonais - Mathon - 2

Kotai

Couteau de cuisine professionnelle 13.5 cm style japonais

Vendu par Amis de la Maison

136 ,59 €

Vendos85

couteau de chef professionnel avec manche en bois Vendos85

Vendu par Vendos85

105 ,39 €

Miyabi

Couteau Gyutoh 6000 MCT, 20cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

223 ,20 € - 10%

249,00 €

Fukito

Couteau Fukito Olive Damas modèle Nakiri 17cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

142 ,90 €

Wusaki

Couteau utile damas 10Cr Wusaki 12cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

56 ,90 €

Kotai

Couteau professionnel Hachoir 19 cm style japonais

Vendu par Amis de la Maison

173 ,88 €

Tarrerias Bonjean

Couteau Santoku Maestro 18 cm Tarrerias Bonjean

Vendu par Cadomus

105 ,00 €

Recherches fréquentes

Couteaux japonais

Mathon a sélectionné pour vous le meilleur des couteaux Santoku. Le terme Santoku signifie « trois bonnes chose », autrement dit il vous permet de réaliser les 3 découpes de base en cuisine : trancher, ciseler et émincer.

Souvent utilisé par les chefs japonais dans la cuisine japonaise il permet de découper d’un seul mouvement les Sushis, sashimis et makis. En effet celui-ci est idéal pour découper le poisson grâce aux alvéoles de sa lame qui évitent au poisson d’accrocher et permet donc d'effectuer des découpes fines en toute simplicité.

Les différents types de couteaux Santoku

Il existe différents types de couteaux japonais Santoku, ils peuvent avoir une lame de damas, une lame martelée, un manche en bois ou en résine… vous en trouverez également de différentes tailles allant de 14 cm à 18 cm. Vous trouverez forcément celui qui vous convient.

Le couteaux santoku, un couteau de chef.

Sa lame alvéolée permet au légume ou au poisson de se détacher plus facilement de lame et ainsi faciliter votre découpe. De plus, la forme de la lame, plus large est différente de celle du couteau de chef.

Le couteau de cuisine japonais est plus léger par rapport aux couteaux de chef classiques, ce qui le rend plus maniable lors de vos découpes.

L’utilisation du couteau santoku est également différente. En effet lors de l’utilisation d’un couteau de chef on effectue un mouvement de balancier, or avec le couteau santoku on coupe de haut en bas.

Grâce à sa lame particulière, le couteau japonais offre des performances de coupe différente et très utile pour émincer finement vos oignons et autres légumes. Multi usages, vous pourrez également découper poisson et viande sans difficulté.

L’entretien d’un Santoku est équivalent au couteau de chef. Il vous suffit de le laver à l’eau savonneuse, puis de le sécher et ranger. Si le manche est en bois, évitez de le mouiller ou alors séchez-le après afin d'éviter de l’abîmer.

Mathon a sélection pour vous les meilleures marques :

Kai,

de Buyer,

Opinel,
Mathon.

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