Pourquoi choisir une poêle Inox 18/10?
De manière générale, l'inox présente les atouts suivants:
- Cuisson uniforme: l'inox offre une excellente répartition de la chaleur, évitant ainsi les points chauds et garantissant une cuisson uniforme de vos aliments. Il permet une cuisson précise et contrôlée.
- Goûts préservés : l'inox ne modifie pas le goût des aliments. Il vous garantie une neutralité gustative: vos aliments conserveront leur saveur authentique.
- Polyvalence : généralement compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, l'inox s'adapte à votre équipement en cuisine.
- Lavage simplifié: grâce à sa surface lisse, l'inox facilite le décollage des aliments et est facile à nettoyer, même au lave-vaisselle.
- Durabilité : Contrairement à d'autres matériaux, l'acier inoxydable est résistant à la rouille, à la corrosion et aux taches. C'est un investissement durable dans votre cuisine.
Voici les avantages de cuisiner avec une poêle en acier inoxydable 18/10: l'inox 18/10 est une qualité supérieure d'inox, et vous garantit une poêle encore plus résistante.
- 18 correspond au taux de Chrome (18%). Le chrome sert à éviter l’oxydation dans l’inox, et donc la corrosion (rouille). L'oxydation est l'attaque du dioxygène (généralement de l'air ou de l'eau) sur un matériau, tandis que la corrosion est le résultat de cette attaque : la détérioration
- 10 correspond au taux de Nickel (10%). Le nickel augmente la résistance et la solidité de l’inox (dureté).
Comment savoir si votre poêle est en Inox 18/10 ?
Les signes distinctifs d'une poêle Inox 18/10
Si la fiche produit ne mentionne pas la composition de l'inox, n'hésitez pas à vous rapprocher d'un service client compétent: chez Mathon, notre service client basé en Isère pourra répondre à toutes vos questions.
Notez également que certaines autres compositions d'inox, comme l'inox 18/08, sont également de qualité supérieure.
Pour reconnaître une poêle Inox 18/10, plusieurs signes peuvent vous guider:
- Ce ratio donne à l'ustensile une résistance à la corrosion et une brillance remarquable.
- La réaction de l'inox 18/10 avec les aliments est minime, il n'y a pas d'interférence entre l’ustensile de cuisson et votre préparation, les saveurs et les couleurs restent donc intactes.
- De plus, la poêle inox 18/10 est souvent sans revêtement anti-adhésif, lui permettant de préserver les qualités nutritionnelles des aliments.
- Enfin, les poêles inox 18/10 haut de gamme sont souvent garanties à vie, signe de leur robustesse et de leur qualité.
Les marques de référence pour les poêles Inox 18/10
Parmi les marques phares de poêles Inox 18/10, plusieurs se distinguent par leur qualité et leur durabilité. Mathon, De Buyer ou Lagostina sont des références largement reconnues sur le marché.
- Mathon est reconnu par ses consommateurs pour son excellent rapport qualité-prix.
- De Buyer se distingue par ses produits haut de gamme.
- Cristel propose une superbe gamme en inox.
- Lagostina propose des inox de qualité.
D'autres marques moins connues mais tout aussi performantes méritent également votre attention. C'est le cas de Beka avec ses modèles R'Evolution et Chef.
Les critères de choix d'une poêle Inox 18/10
Choisir la meilleure poêle Inox 18/10 dépend de plusieurs critères.
La qualité de l'alliage est importante pour assurer une haute résistance à la corrosion et une solidité accrue. L'inox 18/10 garantit une qualité supérieure, avec la présence de 18% de chrome et 10% de nickel, L'inox 18/08, est également un inox de qualité supérieure et convient parfaitement.
La poêle doit être adaptée à vos choix et votre mode de vie: tout inox ou avec revêtement antiadhérent, à vous de choisir.
Le diamètre de la poêle doit correspondre à vos besoins : une petite poêle est idéale pour une personne, tandis qu'une grande poêle convient mieux pour une famille.
Enfin, vérifiez la compatibilité avec votre type de feu (gaz, électrique, induction) sur nos fiches produits, même si l'inox est généralement compatible tous feux.
Pour encore plus de modèles de poêles tout inox, découvrez toute la collection disponible sur Mathon.
