Name: Couteau Santoku 5000 FCD, 18cm Miyabi
Brand: Miyabi
SKU: 1002144
Price: 199.2 EUR
Availability: InStock
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Miyabi

REF.1002144

Couteau Santoku 5000 FCD, 18cm Miyabi

199 ,20 € _{249,00 €} - 20%

Vendu et expédié par Zwilling Staub

Les points forts de ce produit :

Le noyau de la lame est en acier FC61, enrobé dans 48 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
Procédé spécial FRIODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion.
Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°. Laver à la main uniquement

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Favoris

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Du lundi au vendredi de 9h à 17h

Caractéristiques techniques

Lame pleine soie

Oui

Description produit - Couteau Santoku 5000 FCD, 18cm Miyabi

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le SANTOKU 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU ou « couteau 3 usages » est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.

Caractéristiques techniques

Lame pleine soie

Oui