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Conserves et confitures

782 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Stérilisateur électrique
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Vendeurs
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Mathon

Stérilisateur inox 31 litres automatique 2000 W KCPST31LCD.IX Mathon

Vendu par Mathon

191 avis
174 ,99 €
Mathon

Stérilisateur inox 45 litres automatique 2500 W KCPST45XXL Mathon

Vendu par Mathon

49 avis
205 ,99 €
Mathon

Balance de cuisine digitale en inox 5 kg Mathon

Vendu par Mathon

59 avis
33 ,99 €
Mathon

Lot Entonnoir à piston pro en inox et tapis de cuisson Mathon

Vendu par Mathon

9 avis
43 ,16 € - 20%
53,98 €

Balance à épices

Vendu par Mathon

87 avis
24 ,54 €
Mathon

Balance de cuisine mécanique rouge 5 kg Mathon

Vendu par Mathon

36 avis
24 ,64 € - 15%
28,99 €
Le Pratique

Stérilisateur inox électrique 30 litres automatique 2200 W Le Pratique

Vendu par Mathon

50 avis
174 ,90 €
Mathon

Entonnoir à piston en inox avec support Mathon

Vendu par Mathon

207 avis
36 ,99 €
Mathon

Entonnoir à confiture en inox 14 cm Mathon

Vendu par Mathon

218 avis
14 ,99 €
Mathon

Chinois de cuisine en inox 18cm Mathon

Vendu par Mathon

26 avis
24 ,99 €
Mathon

Thermomètre digital de cuisine à sonde compatible induction Mathon

Vendu par Mathon

9 avis
26 ,99 €
Mathon

Balance de cuisine digitale rouge 5 kg Mathon

Vendu par Mathon

57 avis
25 ,99 €
Mathon

Lot Flexi'Plaque silicone 30 mini-canelés et entonnoir à piston pro Mathon

Vendu par Mathon

11 avis
41 ,57 € - 27%
56,98 €
Pradel Excellence

Ouvre bocal Pradel Excellence

Vendu par Mathon

7 avis
4 ,42 €

Pince à bocal noire

Vendu par Mathon

50 avis
6 ,99 €
Yoocook

Ouvre-bocal électrique Openclic Yoocook

Vendu par Mathon

17 avis
45 ,60 €
Guillouard

Moulin à légumes 24 cm + 3 grilles inox Guillouard

Vendu par Mathon

80 avis
51 ,30 €
Wenko by Maximex

100 étiquettes autocollantes décor fruits Wenko by Maximex

Vendu par Mathon

94 avis
5 ,99 €
Cristel

Thermomètre digital compatible induction Cristel

Vendu par Mathon

8 avis
34 ,90 €

Mousseline à gelée et coulis

Vendu par Mathon

41 avis
11 ,99 €

Presse coulis tamis inox

Vendu par Mathon

55 avis
30 ,90 €
Ibili

Ouvre bocal 14 cm Ibili

Vendu par Mathon

12 avis
6 ,49 €
Le Pratique

Thermomètre gainé en inox pour cuiseur Le Pratique

Vendu par Mathon

17 avis
8 ,90 €

Ouvre-bocal universel

Vendu par Mathon

36 avis
9 ,69 €
Le Pratique

Cuiseur 40 litres 12 bocaux Le Pratique

Vendu par Mathon

7 avis
79 ,90 €
Mastrad

Thermo-sonde digitale de cuisson Mastrad

Vendu par Mathon

93 avis
50 ,00 €

Entonnoir 10 cm en inox

Vendu par Mathon

18 avis
10 ,99 €

Lot chinois de cuisine en inox et pilon

Vendu par Mathon

6 avis
23 ,61 € - 30%
33,74 €

Mousseline spécial fromage frais

Vendu par Mathon

19 avis
8 ,99 €
One Touch

Ouvre-boîte blanc 12,5 cm One Touch

Vendu par Mathon

24 avis
29 ,90 €
De Buyer

Passe sauce chinois professionnel inox 14 cm De Buyer

Vendu par Mathon

20 avis
19 ,10 €
Tristar

Balance de cuisine inox 5 kg 2,5 L Tristar

Vendu par Mathon

41 avis
27 ,90 €
Nogent

Clé à bocal tire-languette perce-capsule Nogent

Vendu par Mathon

20 avis
4 ,89 €
Roger Orfèvre

Louche en inox Roger Orfèvre

Vendu par Mathon

6 avis
10 ,89 €
Wenko by Maximex

Lot 200 étiquettes décor fruits Wenko by Maximex

Vendu par Mathon

2 avis
8 ,48 € - 29%
11,98 €
Nogent

Ouvre-boîte SUPER KIM Nogent

Vendu par Mathon

19 avis
15 ,57 €

100 étiquettes à pots de confiture

Vendu par Mathon

23 avis
6 ,99 €
Ibili

Louche avec écumoire en nylon et inox Ibili

Vendu par Mathon

3 avis
12 ,29 €
Ibili

Thermomètre à sucre 30 cm Ibili

Vendu par Mathon

8 avis
17 ,59 €
De Buyer

Louche B Bois De Buyer

Vendu par Mathon

19 ,90 €
Roger Orfèvre

Tire languette décapsuleur inox Roger Orfèvre

Vendu par Mathon

11 avis
4 ,29 €
Le Pratique

Thermomètre à cadran pour cuiseur Le Pratique

Vendu par Mathon

10 avis
7 ,90 €
Westmark

Thermomètre digital à sonde multifonction Westmark

Vendu par Mathon

4 avis
31 ,99 €
Terraillon

Thermomètre de cuisine dynamo Terraillon

Vendu par Mathon

3 avis
20 ,00 €
Yoocook

Spatule-cuillère thermosonde spécial induction Yoocook

Vendu par Mathon

24 avis
27 ,35 €
Le Pratique

Cuiseur 25 litres 6 bocaux Le Pratique

Vendu par Mathon

13 avis
64 ,90 €
Baumalu

Bassine à confiture inox 38cm Baumalu

Vendu par Mathon

49 avis
42 ,00 €
Kitchen Chef Professional

Stérilisateur inox 31 litres 2100 W KCPST31.IX Kitchen Chef Professional

Vendu par Mathon

35 avis
164 ,99 €
Nogent

Ouvre-boîte MINI KIM Nogent

Vendu par Mathon

10 avis
6 ,87 €
Patisse

Thermomètre à four inox Patisse

Vendu par Mathon

28 avis
9 ,90 €
Scrapcooking

Fouet thermomètre Need'it Scrapcooking

Vendu par Mathon

21 ,45 €
Guillouard

Passe coulis inox 20cm Guillouard

Vendu par Mathon

1 avis
16 ,88 €
Kitchen Chef Professional

Moulin à légumes inox 3 grilles KC.MOUL-21.3 Kitchen Chef Professional

Vendu par Amis de la Maison

4 avis
50 ,12 €
Hachette pratique

Livre Bocaux conserves Carrément Cuisine Hachette pratique

Vendu par Mathon

1 avis
6 ,95 €
Le Parfait

6 pots de confiture 324 mL Le Parfait

Vendu par Brico Travo

2 avis
7 ,12 €
Hachette pratique

Livre Confitures, gelées et marmelades Fait Maison Hachette pratique

Vendu par Mathon

2 avis
12 ,00 €
Kilner

Bocal de conservation 1L Kilner

Vendu par Mathon

1 avis
7 ,95 €
Terraillon

Balance suprême professionnelle 10 kg Terraillon

Vendu par Mathon

5 avis
105 ,00 €
Le Pratique

Cuiseur en aluminium 24 bocaux 1L Le Pratique

Vendu par Mathon

9 avis
159 ,90 €
Terraillon

Balance BA22 mythique 5 kg Terraillon

Vendu par Mathon

4 avis
35 ,00 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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