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Global

Couteau Chef Japonais G4 Inox 18cm Global

Vendu par Manelli

109 ,80 €

Cristel

Couteau Santoku Cristel

Vendu par Cristel

94 ,90 €

Arcos

Set 2 Couteaux Cuisine Arcos

Vendu par ASD

48 ,45 €

Richardson Sheffield

Kyu - Couteau de cuisine 20 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amis de la Maison

48 ,20 €

Sabatier

Couteau Japonais Collection Fujisawa Modèle Gyuto 15cm Sabatier

Vendu par Manelli

161 ,46 €

Cristel

Couteau à trancher Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Samura

Couteau utilitaire 12.5 cm Damascus Samura

Vendu par Manelli

49 ,90 €

Richardson Sheffield

V Sabatier - Bloc Pro On-line 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

128 ,20 € - 30%

183,20 €

Fischer Bargoin

Fusil Titanium II 30 cm Mèche Ovale Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

132 ,81 €

Cristel

Couteau de Chef Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 25cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

27 ,99 € - 29%

39,90 €

Déglon

Couteau à Filet de Sole 17cm Grand Chef Déglon

Vendu par Manelli

84 ,00 €

Sabatier

Coffret 2 Couteaux Office 10cm + Cuisine 20cm Provençao Sabatier

Vendu par Manelli

107 ,82 €

Vendos85

Couteau de chef à désosser professionnel Vendos85

Vendu par Vendos85

92 ,95 €

Couteau de chef 33 cm en inox Star

Vendu par Fackelmann France

15 ,47 € - 15%

18,24 €

Arcos

Couteau chef Manhattan 21 cm Arcos

Vendu par Manelli

45 ,90 €

Déglon

Couteau de chef Oryx 15 cm Déglon

Vendu par Manelli

34 ,50 €

Global

Couteau Chef 27cm G17 Global

Vendu par Manelli

194 ,80 €

Cristel

Couteau à désosser Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Déglon

Couteau de chef Eminceur Silex Premium 24 cm bois pressé Déglon

Vendu par Manelli

90 ,30 €

Stoneline

Back to Nature Couteau universel en céramique 24 cm Stoneline

Vendu par Warimex FR

18 ,95 €

Sabatier Trompette

Asean - Couteau de chef 20cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

39 ,90 €

Samura

Couteau Nakiri 16.7 cm Damascus Samura

Vendu par Manelli

102 ,60 €

Zwilling

Couteau de Chef Now S 20 cm Rouge Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

25 ,87 € - 29%

36,95 €

Déglon

Couteau à Découper 22 cm High Déglon

Vendu par Manelli

69 ,00 €

Déglon

Couteau de chef Grand Chef 25cm Déglon

Vendu par Manelli

99 ,92 €

Samura

Couteau de Chef Serbe Premium 18 cm Samura

Vendu par Manelli

107 ,01 €

Déglon

Couteau Office 9 cm High Déglon

Vendu par Manelli

49 ,98 €

Samura

Couteau de Chef 20 cm MO Samura

Vendu par Manelli

59 ,00 €

Fischer Bargoin

Couteau à jambon / saumon Alvéolée 33 cm noir Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

31 ,07 €

Cristel

Couteau d'office bec d'oiseau Cristel

Vendu par Cristel

49 ,90 €

Kasahara

Couteau de Cuisine Japonais Sujihiki 24 cm Kasahara

Vendu par Manelli

351 ,65 €

Arcos

Couteau à Jambon 300 mm Gamme Manhattan Arcos

Vendu par Manelli

49 ,22 €

Global

Couteau Chef G16 Inox 24cm Global

Vendu par Manelli

179 ,80 €

Samura

Couteau à Désosser 16.5 cm MO Samura

Vendu par Manelli

45 ,90 €

Fischer Bargoin

Fusil Titanium II 30 cm Mèche Ronde Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

131 ,31 €

Jeu de 3 Couteaux de Cuisine Japonais - Mathon - 2

Shop-Story

Jeu de 3 Couteaux de Cuisine Japonais

Vendu par Shop-Story

36 ,99 €

Déglon

Couteau éminceur ORYX 20 cm Déglon

Vendu par Manelli

51 ,20 €

Sabatier

Couteau de chef FUSO NITRO+ 20 cm Sabatier

Vendu par Manelli

75 ,90 €

Arcos

Poêle anti Arcos

Vendu par Manelli

48 ,37 €

Arcos

Couteau à Jambon 250 mm Gamme Manhattan Arcos

Vendu par Manelli

51 ,90 €

Déglon

Couteau Filet de Sole 17 cm High Déglon

Vendu par Manelli

58 ,50 €

Fuji

Couteau de Chef Japonais Sujihiki Kiritsuke 24cm Fuji

Vendu par Manelli

432 ,00 €

Arcos

Aiguiseur manuel ABS Arcos

Vendu par Manelli

17 ,82 €

Sabatier

Trousse 3 Couteaux Japonais Acier Inoxydable Sabatier

Vendu par Manelli

122 ,55 €

Fischer Bargoin

Couteau de chef 20 cm ZEN® Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

114 ,80 €

Roger Orfèvre

Couteau pizza Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

13 ,25 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 15cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

19 ,99 € - 37%

32,00 €

Couteau universel 10 cm SHUN CLASSIC Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau universel 10 cm SHUN CLASSIC Kai

Vendu par Manelli

110 ,61 €

Déglon

Couteau de Chef Eminceur Acier Inox 19 cm Silex Premium Déglon

Vendu par Manelli

110 ,50 €

Arcos

Couteau de chef 30 cm Gamme 2900 Arcos

Vendu par Manelli

24 ,90 €

Kai

Couteau Universel Japonais Shun Premier Tim Mälzer 16cm Kai

Vendu par Manelli

169 ,50 €

Cristel

Couteau à pain Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Déglon

Couteau de Chef 20 cm High Déglon

Vendu par Manelli

74 ,70 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 20cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

22 ,99 € - 39%

37,70 €

Arcos

Couteau chef Manhattan 15 cm Arcos

Vendu par Manelli

44 ,50 €

Fischer Bargoin

Fusil à Aiguiser Mèche Rond Orange 25 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

42 ,33 €

Déglon

Couteau de chef Génération Y Déglon

Vendu par Manelli

70 ,90 €

Global

Couteau De Chef 20cm Global

Vendu par Manelli

109 ,80 €

Sabatier

Affûteur 3A Sabatier

Vendu par Manelli

22 ,41 €

Recherches fréquentes

Couteaux de chef

Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.

Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :

• L’acier inoxydable, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.

• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.

• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.

La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.

Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :

- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.

- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.

Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.

Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :

Couteaux de chef Sabatier

Couteaux de chef Jean Dubost

Couteaux de chef Mathon

Couteaux de chef Opinel

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