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Tarrerias Bonjean

Couteau Santoku Maestro 18 cm Tarrerias Bonjean

Vendu par Cadomus

105 ,00 €

Sayuto

Couteau Sayuto Sequoia San Mai modèle chef 21cm brute de forge Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

84 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Olive Damas modèle Nakiri 17cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

142 ,90 €

Wusaki

Santoku alvéolé damas 10Cr Wusaki 18cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

97 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle chef Wusaki Fujiko 20cm manche en olivier Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

122 ,90 €

Miyabi

Couteau Chutoh 7000 D, 16cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

135 ,20 € - 20%

169,00 €

Sabatier Trompette

Carbon - Set 4 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

143 ,90 € - 20%

179,90 €

Fukito

Couteau Fukito Pakka San Mai modèle Pain 21cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

60 ,90 €

Sabatier Trompette

Vulcano - Trousse souple avec 6 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

202 ,40 € - 20%

253,00 €

Richardson Sheffield

Cucina - Couteau Santoku 12,5 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

1 avis

8 ,10 €

Kai

Couteau Nakiri SHOSO Kai

Vendu par Cadomus

86 ,00 €

Miyabi

Couteau à pain de 24cm, 5000 FCD Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

199 ,20 € - 20%

249,00 €

Wusaki

Couteau pour pains damas 10Cr Wusaki 20cm avec dents Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

97 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle santoku Wusaki Fujiko Black 18cm manche en pakka Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

71 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle office Wusaki Fujiko Black 9cm manche en pakka Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

47 ,90 €

Nirosta

Couteau Santoku 26 cm Nirosta Fit Nirosta

Vendu par Fackelmann France

14 ,32 € - 13%

16,49 €

Richardson Sheffield

Kyu - Couteau Santoku 17,5 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

36 ,70 € - 20%

45,90 €

Fukito

Couteau Fukito Pakka San Mai modèle Universel 13cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

45 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Olive Damas modèle Santoku 18cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

142 ,90 €

Sayuto

Couteau Sayuto Pakka X50 modèle désosseur 15cm manche riveté Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

35 ,90 €

Miyabi

Couteau Sujihiki 6000 MCT, 24cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

231 ,20 € - 20%

289,00 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle désosseur 15cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

37 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle chef Wusaki Fujiko Black 20cm manche en pakka Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

76 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Pakka San Mai modèle Office 9cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

43 ,90 €

Wusaki

Couteau modèle nakiri Wusaki Fujiko Black 17cm manche en pakka Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

74 ,90 €

Vendos85

Couteau Chef Forgé à la Main Couperet Boucher Professionne Vendos85

Vendu par Vendos85

148 ,47 €

Sayuto

Couteau Sayuto Sequoia San Mai modèle santoku 18cm brute de forge Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

84 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Olive Damas modèle Chef 21cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

152 ,90 €

Wusaki

Office damas 10Cr Wusaki 9cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

51 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Olive Damas modèle Universel 13cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

81 ,90 €

Sayuto

Couteau Sayuto Pakka X50 modèle universel 12,5cm manche riveté Sayuto

Vendu par Les ustensiles du chef

33 ,90 €

Haiku

Couteau à légume Nakiri 17,5 cm Haiku Home Haiku

Vendu par Cadomus

39 ,90 €

Sabatier Trompette

Carbon - Couteau d'office 9 cm martelé avec protection de lame Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

26 ,20 € - 19%

32,70 €

Sabatier Trompette

Origin - Couteau Santoku 18cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

34 ,10 €

Richardson Sheffield

Zenith - Couteau Santoku 12.5 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

21 ,10 € - 20%

26,40 €

Kotai

Couteau Santoku professionnel 17 cm style japonais

Vendu par CuisinFrance

138 ,00 € - 25%

184,00 €

Couteau nakiri Shun Classic 16,5cm Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau nakiri Shun Classic 16,5cm Kai

Vendu par Cadomus

231 ,00 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle pain 23cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

40 ,90 €

Wusaki

Universel Pakka X50 Wusaki 12cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

35 ,90 €

Miyabi

Couteau Sujihiki de 24cm, 5000 FCD Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

199 ,20 € - 20%

249,00 €

Miyabi

Couteau Kudamono 7000 D, 9cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

103 ,20 € - 20%

129,00 €

Couteau Santoku Shoso 14,5cm Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau Santoku Shoso 14,5cm Kai

Vendu par Cadomus

68 ,00 €

Zwilling

Couteau Santoku Twin Pollux 18 cm Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

54 ,72 € - 24%

72,95 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle universel 15cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

33 ,90 €

Miyabi

Couteau Shotoh 5000 FCD, 13cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

135 ,20 € - 20%

169,00 €

Miyabi

Couteau à pain 6000 MCT, 23cm Miyabi

Vendu par Zwilling Staub

223 ,20 € - 20%

279,00 €

Wusaki

Santoku Pakka X50 Wusaki 17cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

46 ,90 €

Wusaki

Nakiri damas 10Cr Wusaki 17cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

102 ,90 €

Wusaki

Découpeur Pakka X50 Wusaki 20cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

46 ,90 €

Wusaki

Chef Pakka X50 Wusaki 20cm Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

51 ,90 €

Fukito

Couteau Fukito Ebene X50 modèle santoku 18cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

45 ,90 €

Sabatier Trompette

Carbon - Set de 3 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

107 ,40 € - 19%

134,20 €

Vendos85

Couteau Boucher de Cuisine Japonais Couteau Viking en Acier Carboné Vendos85

Vendu par Vendos85

139 ,86 €

Wusaki

Couteau modèle nakiri Wusaki Fujiko 17cm manche en olivier Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

123 ,90 €

Kasumi

Couteau Nakiri Tora 16,5 cm Kasumi

Vendu par Cadomus

79 ,90 €

Richardson Sheffield

Cucina - Couteau Santoku 17,5 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

12 ,50 €

Wusaki

Couteau modèle universel Wusaki Fujiko Black 12cm manche en pakka Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

50 ,90 €

Kotai

Couteau de cuisine professionnel 21 cm Kiritsuke style japonais

Vendu par ASD

189 ,98 €

Kotai

Couteau d'office 9 cm professionnel style japonais

Vendu par CuisinFrance

70 ,00 € - 36%

110,00 €

Fukito

Couteau Fukito Pakka San Mai modèle Santoku 18cm Fukito

Vendu par Les ustensiles du chef

66 ,90 €

Recherches fréquentes

Couteaux japonais

Mathon a sélectionné pour vous le meilleur des couteaux Santoku. Le terme Santoku signifie « trois bonnes chose », autrement dit il vous permet de réaliser les 3 découpes de base en cuisine : trancher, ciseler et émincer.

Souvent utilisé par les chefs japonais dans la cuisine japonaise il permet de découper d’un seul mouvement les Sushis, sashimis et makis. En effet celui-ci est idéal pour découper le poisson grâce aux alvéoles de sa lame qui évitent au poisson d’accrocher et permet donc d'effectuer des découpes fines en toute simplicité.

Les différents types de couteaux Santoku

Il existe différents types de couteaux japonais Santoku, ils peuvent avoir une lame de damas, une lame martelée, un manche en bois ou en résine… vous en trouverez également de différentes tailles allant de 14 cm à 18 cm. Vous trouverez forcément celui qui vous convient.

Le couteaux santoku, un couteau de chef.

Sa lame alvéolée permet au légume ou au poisson de se détacher plus facilement de lame et ainsi faciliter votre découpe. De plus, la forme de la lame, plus large est différente de celle du couteau de chef.

Le couteau de cuisine japonais est plus léger par rapport aux couteaux de chef classiques, ce qui le rend plus maniable lors de vos découpes.

L’utilisation du couteau santoku est également différente. En effet lors de l’utilisation d’un couteau de chef on effectue un mouvement de balancier, or avec le couteau santoku on coupe de haut en bas.

Grâce à sa lame particulière, le couteau japonais offre des performances de coupe différente et très utile pour émincer finement vos oignons et autres légumes. Multi usages, vous pourrez également découper poisson et viande sans difficulté.

L’entretien d’un Santoku est équivalent au couteau de chef. Il vous suffit de le laver à l’eau savonneuse, puis de le sécher et ranger. Si le manche est en bois, évitez de le mouiller ou alors séchez-le après afin d'éviter de l’abîmer.

Mathon a sélection pour vous les meilleures marques :

Kai,

de Buyer,

Opinel,
Mathon.

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