Fêter Pâques

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1 Moule 15 chocolats Printemps en silicone Silikomart

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Moule en silicone 12 chocolats chouette Silikomart

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Moule chocolats silicone Winter Ball Silikomart

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Kit moule en silicone pour biscuits ronds au chocolat Dolce Vita Silikomart

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Moule en silicone 12 chocolats ange Silikomart

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Set de 2 moules Chocolat Poussin de Pâques Paul Cino Silikomart

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Moule chocolats Bolla-B Silikomart

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Moule à chocolat Lady Cocca plastique Silikomart

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Moule chocolats ABC silicone Silikomart

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Kit chocolat Chocado Semisfera-01 Silikomart

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Kit chocolat Chocado Quadro-01 Silikomart

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Moule à chocolat Lucky Bunny plastique Silikomart

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Moule 3D chocolat Mr and Mrs Brown en silicone Silikomart

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Moule citrouille en chocolat Silikomart

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Moule œuf en chocolat 3D silicone Silikomart

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Moule chocolats Bolla-P Silikomart

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Kit Père Noël chocolat 3D Frosty Silikomart

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Moule en silicone 15 chocolats 3D Kiss Silikomart

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Moule demi-oeufs de Pâques en silicone Silikomart

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Moule chocolats Onda-P Silikomart

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Gourmandises de Pâques

Personne ne nous contredira, le chocolat c’est bon, mais c’est encore meilleur quand c’est fait maison aux formes et aux saveurs de votre choix. Fabriquer ses chocolats de Pâques maison, avec un peu de technique et les bons ustensiles c’est possible, à condition de respecter quelques règles. Pour des chocolats brillants et gourmands, 3 éléments sont indispensables : Le chocolat, le moule et un thermomètre, pour la fameuse étape du tempérage.

Quel chocolat choisir ?

L’idéal est d’utiliser du chocolat de couverture souvent vendu sous forme de pastilles qui contient plus de beurre de cacao que les chocolats à croquer et donc fondent mieux. Pas de panique si vous utilisez du chocolat à pâtisser en tablette classique, c’est possible aussi mais l’étape du tempérage sera un peu plus compliquée et le résultat un peu moins esthétique.

Les moules à chocolat :

Pour donner à vos chocolats maison la forme de votre choix, choisissez le moule qui vous plait. En silicone ou en polycarbonate, plutôt élégant ou fantaisie faites-vous plaisir selon vos envies.

Pourquoi faut-il un thermomètre pour faire des chocolats ?

Le dernier élément indispensable à la réalisation de vos chocolats est le thermomètre. Le thermomètre va vous servir au tempérage.

Le tempérage c’est quoi ?

C’est la partie la plus technique, qui va permettre au chocolat de cristalliser et d’obtenir un chocolat brillant, cassant et sans traces blanches. Le chocolat doit être monté, en plusieurs étapes, à une température bien précise (variant selon le chocolat).

Une fois le tempérage réalisé remplissez vos moules et c’est le moment de laisser libre court à votre imagination ! Ajoutez des noisettes, des fruits secs, de la ganache ou tout ce qui vous fait envie !

Maintenant que vous savez tout sur la manière dont faire vos chocolats maison, il est temps de s’équiper et de se mettre en cuisine. A vous de jouer !

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