Flexipan® : L'art de la pâtisserie réinventé par Guy Demarle
Quand on parle de moules de cuisson d'exception, le nom de Flexipan® revient souvent. Et pour cause : depuis sa création, cette gamme emblématique de moules en silicone renforcé a conquis les cuisines des professionnels… et des passionnés de cuisine maison. Derrière cette réussite, un nom : Guy Demarle , artisan boulanger-pâtissier et véritable pionnier dans le monde de la cuisson souple.
Retour sur une success-story made in France qui continue de révolutionner nos fourneaux.
L'histoire de Guy Demarle et du moule Flexipan®
Tout commence dans les années 60. Guy Demarle, artisan passionné et en quête d'innovation, se heurte à un problème bien connu de ses confrères : comment démouler rapidement et proprement les préparations sans les abîmer, sans matière grasse, et en gardant une belle forme ?
L'idée lui vient alors de développer un moule souple, facile à utiliser, qui offrirait des cuissons homogènes et un démoulage sans faille.
Il faudra plusieurs années de recherche pour mettre au point le moule Flexipan® , un moule en silicone de qualité alimentaire, renforcé avec une trame de fibre de verre . Le résultat est bluffant : un moule qui tient bien en place, ne se déforme pas, assure une cuisson parfaite, et surtout, permet de démouler en un clin d'œil, sans ajout de matière grasse.
Ce concept innovant séduit d'abord les professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Mais très vite, le moule Flexipan gagne les cuisines des particuliers. Aujourd'hui, Flexipan® est devenu synonyme de fiabilité, de résistance et de plaisir en cuisine.
Les valeurs de Flexipan® : qualité, durabilité, plaisir
Chez Demarle , on ne plaisante pas avec la qualité. Chaque moule Flexipan est conçu pour durer, et ça se voit. Pensé pour répondre aux exigences des chefs les plus pointilleux, le moule en silicone Flexipan est également parfaitement adapté à un usage domestique. Le tout avec une volonté affirmée de favoriser la cuisine maison , saine, gourmande, et accessible à tous.
Les moules sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, rigoureusement sélectionnés pour leur résistance thermique et leur innocuité. Pas de composants douteux ici, juste un silicone haut de gamme et une technologie de fabrication maîtrisée depuis plus de 30 ans.
Pourquoi choisir un moule Flexipan® pour votre cuisine ?
Un moule en silicone… mais pas n'importe lequel
La fibre de verre intégrée au silicone : le secret d'un moule Flexipan qui ne flanche jamais
Tous les moules en silicone ne se valent pas. La différence Flexipan® , c'est cette fameuse fibre de verre intégrée qui apporte au moule une tenue exceptionnelle. Contrairement aux moules souples classiques, ceux de la gamme Flexipan gardent leur forme à la cuisson, assurent une excellente répartition de la chaleur, et permettent un démoulage net , sans casser votre gâteau ni gratter le fond.
Du grand froid au four très chaud : les moules Flexipan® gardent toute leur performance de -40°C à +260°C
Les moules Flexipan résistent à des températures allant de -40°C à +260°C , ce qui vous permet de les utiliser aussi bien pour des préparations glacées que pour des cuissons au four traditionnelles. Ils passent au congélateur, au réfrigérateur, au four et même au lave-vaisselle sans broncher.
Des cuissons parfaites, sans ajout de matière grasse
Un des grands atouts du moule Flexipan, c'est sa capacité à démouler sans beurrer . Grâce à sa surface antiadhérente naturelle, plus besoin de graisser le moule avant utilisation. C'est à la fois plus pratique, plus sain, et plus économique.
Les cuissons sont homogènes , sans zones trop cuites ni fonds crus. Que vous réalisiez une plaque de mini muffins, une bûche roulée ou un lot de canelés, le résultat est toujours impeccable.
Une collection Flexipan® pour chaque recette
Sur Mathon.fr , nous vous proposons une sélection variée de moules Flexipan pour toutes vos envies de pâtisserie ou de cuisine salée. Du simple gâteau aux créations les plus sophistiquées, il existe nécessairement un moule Flexipan pour votre recette.
Les moules incontournables de la gamme Flexipan®
Original et design, le moule tablette donne une touche moderne à vos préparations. Il permet de créer des gâteaux en pièces facilement découpables, parfait pour le goûter ou les brunchs.
Avec ce moule, réalisez 5 gâteaux individuels en une seule cuisson. Idéal pour varier les parfums ou préparer des portions à emporter. Parfait pour les amateurs de batch cooking et les familles nombreuses.
Un grand classique pour des bouchées sucrées ou salées. Le moule à mini muffins Flexipan garantit des formes nettes, une cuisson uniforme et un démoulage sans effort. Une valeur sûre.
Replongez dans les souvenirs d'enfance avec ces moules parfaits pour récréer des barquettes maison à la confiture ou au chocolat. Un format qui plaît à tous, des petits aux grands.
Le moule à canelés
Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur : les canelés maison n'ont jamais été aussi réussis qu'avec le moule Flexipan adapté. Une forme bien définie et une cuisson optimale.
Les moules à bûche
Pour les grandes occasions, optez pour les moules à bûche Flexipan . Leur format et leur tenue permettent de créer des desserts à la présentation impeccable, que ce soit pour Noël ou un anniversaire.
Les plaques multi-empreintes et les lots
Pour aller plus vite en cuisine et préparer en grande quantité, les plaques Flexipan sont un véritable atout. Vous pourrez, en une seule fournée, réaliser :
Ces lots de moules ou plaques multi-empreintes sont dynamiques pour les repas de fête, les goûters d'anniversaire, les buffets ou tout simplement pour gagner du temps au quotidien.
Résistance et durabilité : Flexipan, un investissement longue durée
Un moule Flexipan ne s'achète pas tous les ans, et c'est tant mieux. Leur haute résistance thermique, leur structure renforcée, leur souplesse inaltérable et leur facilité d'entretien en font des moules qui durent des années , sans perdre leurs qualités. Pas de déformation, pas d'usure prématurée, pas de transfert d'odeur ni de goût.
Ils sont compatibles avec tous les types de fours (électriques, à gaz, tournante) et peuvent passer du congélateur au four sans souci.
Questions fréquentes sur les moules Flexipan®
Quelle est la différence entre Flexipan et un moule silicone classique ?
Le moule Flexipan se distingue par sa trame en fibre de verre qui lui confère une stabilité et une longévité bien supérieures aux moules en silicone basiques. Il garde sa forme, ne se déforme pas au four et offre une cuisson plus homogène.
Les moules Flexipan passent-ils au lave-vaisselle ?
Oui, ils sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle. Cependant, leur revêtement antiadhérent permet souvent de les nettoyer facilement à l'éponge et à l'eau chaude.
Peut-on congeler des préparations dans un moule Flexipan ?
Tout à fait. Les moules Flexipan résistent à des températures allant jusqu'à -40°C. Ils sont parfaits pour des préparations glacées, des mousses, des entremets ou des inserts.
Les moules Flexipan sont-ils adaptés à toutes les recettes ?
Oui. Gâteaux, cakes, canelés, pains, entremets, bouchées salées, barquettes, mousses, bûches, préparations glacées... la gamme Flexipan est extrêmement polyvalente. Elle s'adapte à la grande majorité des recettes, sucrées comme salées.
Où acheter des moules Flexipan de qualité professionnelle ?
Sur Mathon.fr , bien sûr ! Découvrez notre sélection de moules Flexipan signés Guy Demarle , disponibles à l'unité ou en lot, pour pâtisser comme un chef depuis chez vous.
Flexipan® sur Mathon.fr : des moules de qualité au meilleur prix
Sur notre site, nous sélectionnons les meilleurs produits pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires. Et bien sûr, la gamme Flexipan Guy Demarle y occupe une place de choix. Que vous cherchiez un moule tablette, un lot de mini muffins ou une plaque à barquettes, vous trouverez sur notre site un vaste choix de moules Flexipan au meilleur prix , prêts à rejoindre vos pancartes.
