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Prix Noël

Mathon

Casserole bain-marie inox induction Mathon

Vendu par Mathon

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Mathon

Entonnoir à piston en inox avec support Mathon

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Prix Noël

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Spatule à gâteaux lame plate 26 cm Mathon

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Thermo-sonde digitale de cuisson Mastrad

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Mathon

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Plaque 24 mini demi-sphères Silikomart

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Vendu par Mathon

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Spatule-cuillère thermosonde spécial induction Yoocook

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Casserole bain marie avec couvercle Artame

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Scrapcooking

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Nouveauté Prix Noël

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Thermomètre de cuisine dynamo Terraillon

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Nouveauté Prix Noël

Silikomart

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Vendu par Mathon

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Thermomètre de cuisson digital à sonde Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

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Moules chocolat choco ice classic

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3 fourchettes à chocolat Patisse

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Silikomart

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Emporte-pièce forme de cuisson poule inox Gobel

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Scrapcooking

Moule rigide pour chocolats Friture de pâques Scrapcooking

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Ateliers œufs en chocolat Scrapcooking

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Vendu par Fackelmann France

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Vendu par Fackelmann France

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Silikomart

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Vendu par Mathon

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Chocolat Noir Bio en Pistoles en Vrac 500g Vrac Bio

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Pâte de pistache 200 g + noisette et amande 200 g Scrapcooking

Vendu par Youdoit

26 ,20 €

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Vendu par ASD

14 ,70 €

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Kit Décomat Kids - Décoration en chocolat pour enfants Lékué

Vendu par Mathon

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Ensemble de moule lapin de Pâques 3D et 5 emporte-pièces lapin Pâques Zenker

Vendu par Fackelmann France

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25,24 €

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Eclats sucrés pétillants - Pot 50 g Scrapcooking

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Vendu par Youdoit

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Vendu par ASD

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Moule rigide pour œuf en chocolat - Petit format CakeSupplies

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Lot de 4 broches à tremper le chocolat - Fourchettes à chocolat - inox - manche plastique Louis Tellier

Vendu par Louis Tellier

30 ,30 €

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Moule à chocolat 3D Lapin Scrapcooking

Vendu par Youdoit

15 ,50 €

Gourmandises de Pâques

Personne ne nous contredira, le chocolat c’est bon, mais c’est encore meilleur quand c’est fait maison aux formes et aux saveurs de votre choix. Fabriquer ses chocolats de Pâques maison, avec un peu de technique et les bons ustensiles c’est possible, à condition de respecter quelques règles. Pour des chocolats brillants et gourmands, 3 éléments sont indispensables : Le chocolat, le moule et un thermomètre, pour la fameuse étape du tempérage.

Quel chocolat choisir ?

L’idéal est d’utiliser du chocolat de couverture souvent vendu sous forme de pastilles qui contient plus de beurre de cacao que les chocolats à croquer et donc fondent mieux. Pas de panique si vous utilisez du chocolat à pâtisser en tablette classique, c’est possible aussi mais l’étape du tempérage sera un peu plus compliquée et le résultat un peu moins esthétique.

Les moules à chocolat :

Pour donner à vos chocolats maison la forme de votre choix, choisissez le moule qui vous plait. En silicone ou en polycarbonate, plutôt élégant ou fantaisie faites-vous plaisir selon vos envies.

Pourquoi faut-il un thermomètre pour faire des chocolats ?

Le dernier élément indispensable à la réalisation de vos chocolats est le thermomètre. Le thermomètre va vous servir au tempérage.

Le tempérage c’est quoi ?

C’est la partie la plus technique, qui va permettre au chocolat de cristalliser et d’obtenir un chocolat brillant, cassant et sans traces blanches. Le chocolat doit être monté, en plusieurs étapes, à une température bien précise (variant selon le chocolat).

Une fois le tempérage réalisé remplissez vos moules et c’est le moment de laisser libre court à votre imagination ! Ajoutez des noisettes, des fruits secs, de la ganache ou tout ce qui vous fait envie !

Maintenant que vous savez tout sur la manière dont faire vos chocolats maison, il est temps de s’équiper et de se mettre en cuisine. A vous de jouer !

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