C'est quoi une poêle à induction ?
Une poêle à induction est un ustensile de cuisine spécialement conçu pour fonctionner sur une plaque de cuisson à induction. Cette technologie utilise un champ électromagnétique pour chauffer directement le fond de la poêle, qui doit être composé de matériau ferromagnétique.
Cela permet une cuisson rapide et précise, idéale pour les plats nécessitant une température constante, comme les œufs au plat ou les pommes de terre sautées.
Le principal avantage est la sécurité : la plaque ne chauffe que lorsqu'elle détecte un récipient compatible, évitant ainsi tout risque de brûlure accidentelle.
Les poêles à induction sont également économiques car elles réduisent la consommation d'énergie en chauffant uniquement la surface nécessaire.
Enfin, le nettoyage est simplifié puisque les débordements ne cuisent pas sur la plaque. Pour vérifier la compatibilité de votre poêle, un simple test avec un aimant suffit : s'il s'accroche, votre poêle est adaptée.
Dans cette sous-catégorie, choisissez la poêle induction qui vous conviendra le mieux selon vos besoins, goûts et envies.
Comment choisir une poêle de cuisine induction ?
Lors du choix d'une poêle à induction, il est essentiel de considérer plusieurs critères pour garantir une cuisson optimale.
Les matériaux
Optez pour des matériaux ferromagnétiques comme l'acier inoxydable ou la fonte d'aluminium. Ces matériaux assurent une répartition uniforme de la chaleur.
La compatibilité
Il est important de vérifier la compatibilité de votre poêle avec votre plaque. Cherchez le logo d'induction, souvent en forme de ressort.
Les autres fonctionnalités telles que les poignées amovibles
Pour les amateurs de cuisine polyvalente, des poignées amovibles peuvent être un atout, facilitant le rangement et l'utilisation au four.
Prenez en compte la taille de la poêle. Un diamètre adapté à vos besoins culinaires est indispensable, notamment pour des plats familiaux. Enfin, privilégiez des modèles avec un revêtement antiadhésif sans PFOA pour une cuisson saine et un entretien simplifié.
Toute notre sélection de poêles à induction au meilleur prix
Des poêles à plus petits prix ...
Vous êtes équipés d'une plaque de cuisson à induction et souhaitez acheter des poêles compatibles pour saisir, faire griller, frire ou dorer vos aliments. Aucun problème, vous trouverez ici une sélection de poêles induction à prix abordables.
Ces poêles parfois équipées d'un revêtement pour vous permettre de limiter la matière grasse et cuire sainement vos aliments sont pratiques à utiliser au quotidien. L'induction couplée à un bon matériau donne une diffusion de la chaleur qui est parfaite pour vous permettre d'obtenir une cuisson homogène de vos viandes, poissons et légumes en quelques minutes.
Des lots Mathon pour agrandir votre matériel de cuisson induction
Retrouvez les poêles de grande qualité Excell'Inox, Dur comme la pierre ou Rapid Cook antiadhésives de Mathon et découvrez les en lots pour un achat groupé à moindre coût.
Dans les lots, vous trouverez des poêles à induction accompagnées de leur couvercle en verre transparent, pratique pour garder un oeil sur votre préparation tout en conservant la chaleur à l'intérieur de la poêle.
Vous pourrez aussi découvrir les gammes d'autres marques compatibles tous feux dont l'induction.
... aux poêles professionnelles de grandes marques
Pour réaliser de délicieux plats comme un véritable chef, vous dénicherez aussi des poêles à induction professionnelles sélectionnées parmi les plus grandes marques. Vous trouverez des poêles en inox 18/10 des gammes Belvia et Evolution de Beka pour une excellente conductivité de la chaleur, les poêles Mineral B Element de De Buyer pour une cuisson parfaite sans accrocs grâce à la tôle de fer, matériau naturellement anti-adhésif ou celles de la gamme Les Forgées de Le Creuset en aluminium très résistant.
Vous dénicherez aussi dans cette sous-catégorie des poêles induction très haut de gamme proposées par des marques de luxe telles que Cristel ou Lagostina.
Pour un gain de place, optez pour des poêles à induction avec poignée clipsable amovible comme le propose par exemple Berghoff avec sa gamme GEM de poêles en fonte d'aluminium.
Mathon vous accompagne dans votre choix, notamment par la mise en place du guide d'achat Choisir sa poêle et répond à vos questions d'ordre pratique.
Questions fréquentes autour des poêles à induction :
Quelle poêle choisir pour une plaque de cuisson à induction ?
Si vous possédez une plaque de cuisson à induction, il est indispensable de choisir une poêle compatible. Pour savoir si votre poêle est compatible induction, il suffit d'utiliser la technique de l'aimant. En effet, celle-ci consiste à approcher un aimant au fond de votre poêle et vérifier si celle-ci s'aimante. Si oui, votre poêle est compatible induction.
Comment savoir si une poêle va sur l'induction ?
Pour vous accompagner dans votre choix nous vous indiquons la compatibilité avec le mode de cuisson induction grâce au pictogramme présent sur l'emballage de nos poêles. Facilement reconnaissable, le sigle est en forme de ressort.
Que veut dire "tous feux dont induction" ?
Cette phrase signifie que l'ustensile de cuisson est compatible aussi bien sur une plaque de cuisson à induction, qu'une plaque halogène, électrique ou au gaz. En optant pour ce genre de matériel compatible avec tous les feux, vous êtes sûrs qu'il vous accompagnera longtemps même en cas de changement de cuisinière.
Vitrocéramique ou induction ?
Si visuellement, la différence entre ces 2 types de plaques porte à confusion du fait de leur revêtement majoritairement en verre trempé, la technologie utilisée diffère.
Les plaques à induction fonctionnent grâce à une technologie électromagnétique. Celle-ci ne peut fonctionner que si le matériau de l'ustensile de cuisson posé sur le foyer est compatible. Ainsi, elle est parfaitement sécurisée car elle ne peut pas chauffer à vide et refroidit rapidement lorsqu'on retire la poêle de la plaque.
Les plaques vitrocéramiques chauffent grâce à des résistances faisant fonctionner ses foyers à radiants. Elle correspond à la version la plus évoluée de la plaque de cuisson électrique. Celles-ci refroidissent moins vite et sont moins précises que les plaques à induction. En revanche, vous n'avez pas besoin de vous poser la question de la compatibilité de vos ustensiles, et le cas échéant de racheter une batterie entière compatible
Pour compléter vos achats de poêles, Mathon vous propose des poêle antiadhésives, des casseroles, sauteuses, grill, poêles à crêpes compatibles induction.
Ces ustensiles de cuisson compatibles induction conçus dans différents matériaux permettant une robustesse accrue et une conductivité de la chaleur optimale sont dans certains cas équipés d'un revêtement antiadhésif permettent de limiter la quantité de matière grasse nécessaire à la cuisson de vos aliments.
Mathon vous propose de nombreux lots de poêles ainsi que des batteries de cuisine en inox, aluminium ou céramique compatibles induction pour équiper votre cuisine. Les petits appartements apprécieront les batteries de 5 ou 6 ustensiles là où les amateurs de cuisine disposant d'un espace plus grand préfèreront la variété des grandes batteries de 10 ustensiles voire plus.
Quel est le revêtement le plus sain pour une poêle ?
Le revêtement le plus sain pour une poêle est généralement celui en acier inoxydable ou en fonte, car ces matériaux ne contiennent pas de produits chimiques susceptibles de se libérer dans les aliments.
Durable et résistant, il n'adhère pas et est facile à nettoyer. Il est idéal pour saisir des aliments et cuire à haute température.
Excellente répartition de la chaleur, elle peut être utilisée à des températures élevées. Avec un bon entretien, elle développe une surface antiadhésive naturelle.
Les poêles avec des revêtements en céramique sont également considérées comme une alternative saine, car elles ne contiennent pas de PTFE (comme dans le téflon) ni de PFOA. Cependant, leur durabilité peut être inférieure à celle de l'acier inoxydable ou de la fonte.
Il est préférable d'éviter les poêles avec des revêtements antiadhésifs à base de téflon (PTFE) si vous cherchez des options les plus saines, surtout si elles sont endommagées ou rayées, car cela peut libérer des substances potentiellement nocives.