En 1826, les fils de Frédéric Japy créent les ateliers de Fesches-le-Châtel dans le Doubs, aujourd'hui encore siège de la marque. Après un long passage à vide pendant lequel ils n'ont pas su se renouveler, les années 90 permettent une renaissance avec la reprise de Cristel par Paul Dodane. Il a rapidement fait de l'entreprise une référence mondiale de qualité dans le domaine du matériel de cuisson. Précurseur des ustensiles aux manches amovibles puis de la cuisson sur induction, la marque française Cristel est créative et innovante et rayonne à l'international.
Elle est labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant en reconnaissance de son savoir-faire unique.
La gamme Mutine
Designée par Paul Dodane, la collection Mutine est sobre et minimaliste. Parmi les plus larges gammes de la marque, elle propose tout le nécessaire en cuisine dans de nombreux diamètres afin de répondre aux besoins de chacun. Avec leurs poignées amovibles, les ustensiles sont faciles à empiler pour optimiser l'espace dans vos placards.
Certifiée Origine France Garantie et garantie à vie contre tous vices de fabrication, la collection Mutine est constituée d'ustensiles permettant une cuisson polyvalente.
Le matériel de cuisson Mutine en inox est doté d'une finition brillante très esthétique qui dure. Le fond capsulé en inox emprisonne une couche d'aluminium, excellent conducteur de chaleur. Avec sa triple épaisseur, ce fond thermo diffuseur est ultra performant et répartit uniformément la chaleur dans la cuve de votre ustensile.
Cette large gamme présente tous les indispensables de la cuisson : les poêles et sauteuses sont disponibles dans 7 diamètres et les casseroles et faitouts existent dans des diamètres allant de 14 jusqu'à 30 cm.
Pour compléter ces indispensables, la collection Mutine est également constituée de crêpières, marmites ou poêles à poisson ovales. Vous disposez ainsi d'un très large choix et pouvez les associer aux nombreux manches et anses thermoplastiques colorés. Faciles à attacher et détacher, ces poignées sont pratiques et s'utilisent aussi pour vos autres ustensiles à manche amovible Cristel.
Des ustensiles, poêles, casseroles tout inox ou revêtus Exceliss
La marque Cristel décline la plupart de ces gammes de poêles et sauteuses en version revêtue.
Pour la gamme Mutine, vous avez ainsi le choix entre des ustensiles tout inox ou des ustensiles avec antiadhésif Exceliss+. Ces articles ont un intérieur recouvert de 3
couches d'antiadhérent ultra résistant et sont réchapables. C'est à dire que vous pouvez demander à la marque de refaire l'antiadhésif de votre poêle ou sauteuse. Vous évitez ainsi la surconsommation et faites des économies en gardant votre matériel de cuisson à très long terme.
Les poêles et sauteuses revêtues sont idéales pour la cuisson d'aliments fragiles tels que du poisson, des œufs ou encore des pommes de terre. Les versions tout inox en revanche, seront plus adaptées pour la cuisson de viandes car elles permettent la création d'une délicieuse croûte dorée.
Une vaste batterie de cuisine polyvalente et compatible induction
La gamme Mutine a un très bon rendement thermique, vous l'utilisez sur feu doux et montez rapidement en chaleur ce qui permet de réaliser des économies d'énergie.
Compatible avec tous les feux dont l'induction, mais aussi le four et le lave-vaisselle, cette gamme Mutine est polyvalente et très pratique au quotidien en cuisine. Les qualités nutritionnelles et gustatives de vos aliments sont préservées.
Pour garantir un plan de travail propre, les corps des ustensiles sont équipés de bords verseurs. Ainsi plus de problème lorsque vous versez du liquide.
La gamme Mutine présente également un très large choix de couvercles en verre. Pratiques, ces couvercles permettent de surveiller la cuisson sans avoir besoin de les soulever, ce qui favorise la circulation interne de la chaleur et vous fait gagner du temps.
Quelles différences entre les collections Mutine ou Casteline ?
Spécialiste du matériel de cuisson en acier inoxydable à manches amovibles , la marque Cristel propose plusieurs gammes, dont les collections Mutine et Casteline , alliant une esthétique brillante et sobre à des usages polyvalents.
La collection Casteline se distingue par son fond Multiply épais, composé de 5 couches alternant inox 18/10 et aluminium , assurant ainsi une répartition optimale de la chaleur. Elle est particulièrement adaptée aux cuissons douces et permet de maintenir vos préparations au chaud pendant longtemps, même hors du feu. Ce qui fait la différence de la collection Mutine , c'est que ses cocottes et faitsouts sont équipés de repères gradués intérieurs pour un usage plus précis. De plus, les oreilles de support pour les anses et poignées de la collection Casteline sont rivetées , tandis qu'elles sont généralement soudées sur la plupart des autres collections Cristel .
Quelles différences entre les collections Mutine ou Strate ?
Les collections Mutine et Strate de Cristel se distinguent principalement par leurs matériaux, leurs caractéristiques techniques et leur conception.
Matériaux et performances thermiques :
- Mutine : Cette collection est fabriquée en inox 18/10 brillant et repose sur un fond thermodiffuseur performant. Elle est conçue pour offrir une cuisson homogène et une grande résistance à la chaleur. Elle est également compatible tous les feux , y compris l'induction .
- Strate : La collection Strate est conçue avec un inox 18/10 brillant également, mais avec un fond Multiply , composé de plusieurs couches (inox, aluminium, inox) qui assurent une meilleure répartition de la chaleur . Cela permet de mieux gérer les variations de température et est idéal pour les cuissons les plus exigeantes.
Design et ergonomie :
- Mutine : La gamme Mutine a un design moderne et sobre , avec des lignes épurées. Elle propose des poignées amovibles , permettant une manipulation facile et un rangement pratique. Les manches et anses sont également amovibles pour un gain de place.
- Strate : Le design de Strate est plus élégant et structuré avec des bords plus droits . Elle offre également des poignées amovibles, mais avec un aspect plus contemporain et une ergonomie optimisée pour une prise en main confortable.
Utilisation et spécificités :
- Mutine : En plus d'être compatible induction , cette collection peut être utilisée au four et est conçue pour les cuissons plus simples et polyvalentes.
- Strate : Idéale pour des cuissons plus complexes , elle est également compatible tous feux et peut être utilisée au four . Les cocottes et faitsouts de la collection Strate disposent de repères gradués à l'intérieur, une fonctionnalité qui peut être utile pour des recettes nécessitant des mesures précises.
En bref, la collection Mutine se caractérise par sa simplicité et sa polyvalence avec des lignes épurées, tandis que la collection Strate se distingue par ses caractéristiques techniques avancées, son design plus structuré et ses fonctionnalités supplémentaires comme les repères gradués .
Questions fréquentes autour de la marque Cristel :
Pourquoi acheter du Cristel ?
Cristel est une marque reconnue pour la qualité de ses ustensiles de cuisson fabriqués en inox 18/10 , garantissant une durabilité et une résistance exceptionnelles. Les produits sont conçus pour une répartition homogène de la chaleur , ce qui permet une cuisson optimale de vos plats. De plus, les poignées amovibles facilitent le rangement et la manipulation, tout en offrant un gain de place. Les collections Cristel sont compatibles avec tous les types de sources de chaleur , y comprennent l'induction , et passent au four . La marque a également obtenu le label Origine France Garantie , ce qui témoigne de son engagement en faveur de la production locale et de qualité.
Est-ce que les casseroles Cristel vont au four ?
Oui, les casseroles Cristel sont compatibles avec le four . Grâce à leur conception en inox 18/10 et leur fond adapté, elles supportent parfaitement les hautes températures du four, ce qui les rend idéales pour des cuissons variées. Que ce soit pour mijoter, saisir ou gratiner, vous pouvez utiliser vos cocottes Cristel en toute confiance dans le four.